电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。电饼铛的质量，是通过检验来确定的。那么电饼铛怎么检验呢？本文将为大家详细介绍一下电饼铛建议方法与标准，希望大家学有所成。

一、电饼铛的基础知识

（一）功能

电热管加热，具有自动上下火控温，自动点火，熄火保护等功能，适用于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！烤鸡翅，但是烤鸡翅要注意入味，最好是翅中，鸡翅要划刀，方便熟。

结构特点

1、结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。

2、选用性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。

3、发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。

4、上下盘同时加热，食物两面同时均匀受热，并有自动控温，调温装置，当内部温度达到设定值时，加温自动停止。

5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。

产品特色

1.磨砂不锈钢上盖高雅华贵、更易清洁。

2.可展平的结构设计，使产品功能更强大，可同时满足烤、烙、煎等多种制作需要。

3.上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘采用双温控，可调温，使用更方便。

4.设有展开调温旋钮，当饼铛成180°展开时，调温旋钮可对下盘单独进行调温。当饼铛成90°展开时，调温旋钮不起作用。

（二）使用说明

1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。

2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。

3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。

4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

电饼铛

二、电饼铛检验标准

1.0 目的

对原材料、半成品、装配完成后的成品检验方案进行规定，确保产品在经过规定的检验和试验后方可出厂。

2.0 范围

用于电饼铛…等小家电的电气性能、几何尺寸、物理性质…等的检验与试验抽样方法。

3.0内容

3.1合格质量水平:在抽样检查中，认为可以接收的连续提交检查批的过程平均上限值，称为AQL值。?

3.2 缺陷: 单位产品不符合技术标准、工艺文件、图纸规定的技术要求即构成缺陷，根据它们不符合的严重程度，一般可将缺陷分为：A类（致命缺陷），B类（严重缺陷），C类（轻缺陷）。

4.0 检验项目:

成品检查项目基本分为如下几类:??

一.成品外观检验:C类（轻缺陷）. ?

(检验时要求:从左到右、从上到下、从前到后、从里到表,进行严格检查.)

二.成品结构检验:B类（严重缺陷）.

二.电器性能测试:A类.(致命缺陷).

以上就是电饼铛检验方法与标准，希望对大家有帮助。如有其它疑问可以查看测库的QC百科和资讯的其他相关内容。